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부산전통문화체험관

공지사항

제목 정규(전통음식) 강의계획서
작성자 관리자 작성일 : 2020.01.16    조회수 :258
첨부파일

첨부파일 2020정규(전통음식)강의계획서(서영주).pdf

 

 

과 목 명

전통음식

지도강사

서 영 주

교육기간

2020년 2월 6일 – 4월 23일 (12회)

교육인원

20

수업시간

매주 목요일 오후 2시 ~ 4시 (2시간 수업)

교육목표

전통음식

강의형태

이론 및 시연 후 실습

교재 및

준비물

개인앞치마, 행주

재료비

인당 12만원

 

 

 

횟수

교육내용

1

2/6

오리엔테이션 & 통도라지양념구이

2

2/13

소고기 약고추장 & 오색비빔밥

3

2/20

전통 맥적구이

4

2/27

궁중요리 - 골동면

5

3/5

약재 불고기 전골

6

3/12

약재 닭계장

7

3/19

삼색단자 & 대추 수정과

8

3/26

궁중요리 – 오색 대하찜

9

4/2

노각무침 & 마늘쫑 채무침

10

4/9

연잎밥 & 전통된장국

11

4/16

전통다식 - 궁중약과

12

4/23

약선요리 - 삼계탕