과 목 명

자연을 담은 전통사찰음식

지도강사

(사)홍승스님의 사찰음식연구회

부산지회장 김 경숙

교육기간

2019년 6월 ~ 2019년 8월 (12회)

교육인원

20명 (조별수업)

수업시간

매주 화요일 오후 2시 ~ 4시 (2시간 수업),12회

교육목표

건강한 먹거리의 관심으로 웰빙음식인 사찰음식에 대한 관심이 많습니다. 이에 다양한

사찰음식요리 실습으로 사찰음식에 대하여 배우며, 가족의 행복과 건강을 지킵니다.

강의형태

이론 및 시연 후 실습

교재 및

준비물

앞치마, 개인행주, 필기도구, 담아갈 통 등

재료비

120,000원

(회당 1만원)

횟수

날짜

교육내용

1

6/11

죽순 볶음 // 죽순 초회

2

6/18

가지나물 비빔밥 // 콩나물 장떡

3

6/25

표고만두찜 // 냉잡채

4

7/2

버섯덮밥 // 풋고추 김치

5

7/9

도토리묵 구이 // 땅콩조림

6

7/16

수삼냉채 // 야채조랭이 떡찜

7

7/23

녹차자장면 // 청경채 김치

8

7/30

콩나물 삼색 냉채 // 유부주머니 조림

9

8/6

두부소박이 // 곤약조림

10

8/13

가루차 야채 탕수 // 배추 된장쌈

11

8/20

연잎밥 // 야채 장아찌

12

8/27

표고양념구이 // 감자채 두유마요네즈 샐러드